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Pastilla de poulet et salade

Cette entrée marocaine méconnue, mais ô combien savoureuse, est une savante association de poulet, de pâte filo, d'œufs et d'amandes. Mélange de sucré et de salé, elle vous fera voyager jusqu'à Fès.

feuilles de filo

4 feuilles

filet de poulet

600 g

oeufs

4

coriandre fraîche

1 botte

salade

1

amandes effilées

100 g

sucre glace

2 c. à soupe

bâton de cannelle

1 pièce

curcuma moulu

1 c. à soupe

Probablement dehors

fleur de sel

moulin à poivre

beurre demi sel

50 g

ail

2 gousses

huile d'olive

vinaigre de cidre

oignon rouge

1 pièce