En Picardie, le goût de la pomme au naturel
Dans la baie de Somme, Bernard Nicolaï cultive la pomme avec coeur et conviction, dans le plus grand respect de la biodiversité. Une coopérative locale engagée pour une grande qualité.
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Dans la baie de Somme, Bernard Nicolaï cultive la pomme avec coeur et conviction, dans le plus grand respect de la biodiversité. Une coopérative locale engagée pour une grande qualité.
Dans la baie de Somme, Bernard Nicolaï cultive la pomme avec coeur et conviction, dans le plus grand respect de la biodiversité. Une coopérative locale engagée pour une grande qualité.
L’arboriculture de père en fils
Le sens de la terre, Bernard Nicolaï le tient de son père, qui a fondé le verger en 1962. Trois générations déjà, et une mission qui s’enrichit au fil des saisons : travailler la terre avec soin dans le respect du vivant.
Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 75 hectares où cohabitent vergers écoresponsables et agriculture biologique. Le souci d’un environnement sain, pour des fruits pleins de vie.
Une culture au rythme des saisons
Pour obtenir une belle récolte, il faut être au petits soins toute l’année. En hiver, les arbres se reposent et accumulent le froid dont ils ont besoin.
Au printemps, on les taille pour laisser entrer la lumière. Et ce n’est qu’en septembre que les pommes sont prêtes à être récoltées. On leur laisse le temps de pousser, avant de les cueillir à la main. Et pour avoir des pommes toute l’année ?
Aucun traitement artificiel : elles sont conservées dans une chambre froide où on les met en dormance, simplement en réduisant le taux d’oxygène.
«Un arbre est un être vivant. Il faut savoir l’écouter, l’observer. »
– Bernard Nicolaï, arboriculteur
Un verger consciencieux engagé pour la biodiversité
Pour Bernard, être arboriculteur, ce n’est pas juste produire des pommes, mais travailler en harmonie avec la nature, les saisons, les arbres. Il a fait de son terrain un véritable refuge pour la biodiversité : 25 ruches, des nichoirs pour les mésanges et des abris pour les chauves souris. Ici, on tient les ravageurs à distance avec des diffuseurs naturels plutôt que des insecticides.
Et pour protéger la vie dans le sol, Bernard a fait le choix du désherbage mécanique. Des méthodes exigeantes qui demandent une attention de chaque instant.
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