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Curry de boeuf aux aubergines

Une version gourmande, colorée et saine du curry thaïlandais.

steak de boeuf

400 g

riz basmati

200 g

pâte de curry

2 c. à soupe

lait de coco

500 ml

aubergine

2

coriandre

8 brins

Probablement dehors

fleur de sel

moulin à poivre

huile d'olive

oignon jaune

1 morceau