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Boulettes de veau à la pistache et carottes rôties

Avis aux amateurs de boulettes, cette recette à la pistache va vous régaler tout l'été !

veau haché

400 g

menthe fraîche

1 botte

boulgour

200 g

yaourt à la grecque

250 g

citron jaune

0.5 pièce

carotte

1 kg

éclats de pistaches

1 poignée

oeuf

1

Probablement dehors

fleur de sel

moulin à poivre

huile d'olive

ail

2 gousses

oignon rouge

1 pièce