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Pasta alla norma & burrata

Connaissez-vous les pasta alla norma ? Une recette de pâtes aux aubergines tout droit venue de Sicile et ici agrémentée de burrata. Un régal !

burrata

1 boule

rigatoni

500 g

aubergines

2

tomate

6 pièces

pulpe de tomates

300 g

thym frais

0.5 botte

parmesan râpé

100 g

oignon jaune

1

Dans vos placards

ail

2 gousses

fleur de sel

moulin à poivre

huile d'olive

3 c. à soupe