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Pasta alla norma et burrata

Connaissez-vous les pasta alla norma ? Une recette de pâtes aux aubergines tout droit venue de Sicile et ici agrémentée de burrata. Un régal !

rigatoni

500 g

aubergines

2

tomate

6 pièces

burrata

200 g

thym frais

0.5 botte

parmesan râpé

100 g

Dans vos placards

fleur de sel

moulin à poivre

huile d'olive

3 c. à soupe

oignon jaune

1

ail

2 gousses