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Arancini à la ratatouille et sauce tomate

Les arancini sont des boulettes de riz italiennes croustillantes de risotto. Délicieux avec une ratatouille !

dés de tomates

400 g

riz à risotto

300 g

sauvignon

0.1 l

bille de mozzarella

150 g

farine

200 g

oeufs

4

courgette

1 pièce

poivron jaune

1 pièce

aubergines

2

oignon jaune

2 pièces

oignon rouge

1 pièce

bouquet garni

1 pièce

chapelure

15 g

bouillon de légumes

1 cube

Dans vos placards

ail

2 gousses

moulin à poivre

sel fin

beurre demi sel

15 g

huile de tournesol

4 c. à soupe

huile d'olive

2 c. à soupe