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Gratin d'endives aux lardons

Rien que des éloges pour ce plat d'hiver au four, généreusement gratiné au fromage !

endives

4 pièces

pomme de terre grenaille surgelée

1 kg

lardons

250 g

crème fraîche épaisse

200 ml

emmental râpé

175 g

poireau

1 pièce

moutarde à l'ancienne

3 c. à soupe

Probablement dehors

ail

2 gousses

moulin à poivre

sel fin

huile d'olive

2 c. à soupe