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Saint-Jacques, purée et beurre de chorizo

Une recette de fête aux notes subtiles et savoureuses.

noix de Saint Jacques

500 g

pomme de terre

800 g

lait demi écrémé

300 ml

beurre demi sel

100 g

échalote

2 pièces

chorizo doux

75 g

Dans vos placards

fleur de sel

moulin à poivre

huile d'olive

3 c. à soupe