Name: Tartare de betteraves au chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: dutch
Ingredients: 500 g betterave cuite; 1 pièce échalote; 90 g câpres; 125 g chèvre frais; 1 botte aneth frais; 1 c. à soupe moutarde fine; 1 c. à soupe vinaigre balsamique; 2 c. à soupe huile d'olive; fleur de sel; moulin à poivre