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Curry coco avec courge et lentilles

Curry de potiron réconfortant aux tomates, oignons frits et une touche onctueuse de lait de coco.

lentilles en conserve

205 g

courges potimarron

400 g

tomate

500 g

coriandre fraîche

1 botte

lait de coco

250 ml

échalote

2 pièces

riz blanc

400 g

curry en poudre

2 c. à soupe

Dans vos placards

ail

0.5 gousse

moulin à poivre

sel fin

huile d'olive

2 c. à soupe