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Filet mignon à la bière

Le secret pour un filet mignon super tendre ? Le cuisiner à la bière, comme les Ch'tis !

filet mignon

1 pièce

bière blonde légère

400 ml

champignons de Paris

500 g

riz basmati

200 g

thym frais

2 brins

crème fraîche liquide

150 ml

citron jaune

0.5 pièce

oignon jaune

1 pièce

Dans vos placards

fleur de sel

moulin à poivre

beurre demi sel

20 g

huile d'olive

2 c. à soupe

ail

3 gousses