Name: Effiloché d'agneau au sirop d'érable
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 3 h 30 min
Cuisine: french
Ingredients: 1 kg collier d'agneau; 1 pièce oignon jaune; 2 pièces carotte; 2 brins bouquet garni; 25 ml vin blanc; 250 g haricots verts; 800 g pomme de terre; 150 ml lait demi écrémé; 2 gousses ail; 160 g sirop d'érable; 2 morceaux bouillons de volaille; 80 g beurre demi sel; pomme de terre grenaille surgelée; gigot d'agneau; g sel fin; g moulin à poivre; 2 c. à soupe huile d'olive; 1 c. à soupe farine; pomme dauphine