Name: Filet mignon mijoté
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Cuisine: french
Ingredients: 1 pièce filet mignon; 3 pièces carotte; 250 g petits pois surgelés; 600 g pomme de terre grenaille; 3 brins thym frais; 3 c. à soupe crème fraîche épaisse; 200 ml vin blanc; crème fraîche légère épaisse; riz basmati; 1 pièce oignon jaune; 2 morceaux bouillons de volaille; 2 gousses ail; 5 g fleur de sel; 5 g moulin à poivre; 3 c. à soupe huile d'olive; 20 g beurre demi sel