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Gnudis italiens

Goûtez aux "gnudis", ces gros gnocchis aux épinards tout droit venus de Toscane. Une variante saine et gourmande !

ricotta

500 g

épinards frais

300 g

parmesan

100 g

oeufs

2

pignons de pin

30 g

bouquet garni

3 brins

citron jaune

1 pièce

farine

80 g

muscade moulue

1 c. à café

Dans vos placards

sel fin

g

moulin à poivre

g

beurre doux

50 g

vinaigre de cidre

2 c. à soupe