Name: Carpaccio de bœuf à la française
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Cuisine: french
Ingredients: 400 g carpaccio de boeuf; 2 c. à soupe câpres; 1 botte persil frais; 1 botte ciboulette fraîche; 1 oeuf; 1 salade; 1 pièce citron jaune; 1 pièce échalote; 8 pièces cornichon; 6 c. à soupe huile de tournesol; 1 c. à café moutarde fine; copeaux de parmesan; roquette; 2.5 c. à soupe vinaigre de cidre; moulin à poivre; fleur de sel