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Salade de lentilles à la périgourdine

Du chèvre, du canard et des noix, le meilleur du périgord s'invite dans cette salade-repas.

lentilles en conserve

400 g

patate douce

400 g

gésiers de volaille confits

300 g

cerneaux de noix

40 g

persil frais

1 botte

cabécou

4 pièces

baguette

1 g

vinaigre balsamique

2 c. à soupe

échalote

1 pièce

Dans vos placards

moulin à poivre

fleur de sel

huile de noix

2 c. à soupe