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Blé-sotto de moules au curry

Envie de casser les codes, de proposer un plat aussi surprenant que gourmand ? Essayez ce blé-sotto terre-mer.

perles de blé

300 g

moules

1.4 kg

vin blanc

100 ml

coriandre fraîche

1 botte

lait de coco

200 ml

courgettes

2

parmesan râpé

75 g

bouillon de légumes

1 cube

pâte de curry

2 c. à soupe

curcuma moulu

2 c. à soupe

échalote

1 pièce

ail

1 gousse

Dans vos placards

moulin à poivre

huile d'olive

2 c. à soupe

sel fin