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Escalope de veau à la moutarde & purée de carottes

Et si on donnait un peu de pep's à nos escalopes de veau ? Avec cette purée aussi douce qu'onctueuse, vous ne pourrez plus vous en passer !

escalopes de veau

4 portions

carotte

6 pièces

riz basmati

220 g

lait demi écrémé

200 ml

crème fraîche liquide

150 ml

thym frais

2 brins

moutarde à l'ancienne

2 c. à soupe

beurre demi sel

50 g

Dans vos placards

moulin à poivre

fleur de sel

huile d'olive

1 c. à soupe