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Bourguignon de champignons et sa polenta crémeuse

Un plat digne des plus grandes tables, qui séduira autant les viandards que les amateurs de légumes !

champignons de Paris

500 g

oignon grelot

150 g

petits pois surgelés

150 g

lard fumé

4 tranches

polenta

250 g

parmesan

50 g

vin rouge

100 ml

beurre doux

+ une noix 50 g

fond de veau

2 c. à soupe

lait demi écrémé

200 ml

concentré de tomates

1 c. à soupe

Dans vos placards

huile d'olive

3 c. à soupe

maïzena

1 c. à café