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Vol au vent poulet champignons

Et si vous appreniez à faire vous-même vos vol-au-vent ? On vous promet que c'est un jeu d'enfant et que c'est encore plus bon comme ça !

pâte feuilletée

2 rouleaux

champignons de Paris

400 g

filet de poulet

400 g

crème fraîche épaisse

200 ml

échalote

4 pièces

thym frais

3 brins

oeuf

1 pièce

beurre doux

50 g

fond de veau

1 c. à soupe