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Souris d'agneau à l'orientale

Un mélange de gingembre, cumin et harissa pour un maximum de saveurs et de dépaysement.

Souris d'agneau

2 pièces

pomme de terre grenaille

800 g

romarin frais

2 brins

petits pois surgelés

500 g

laurier

2 feuilles

fond de veau

2 c. à soupe

beurre doux

200 g

cumin en poudre

1 c. à café

gingembre moulu

1 c. à café

harissa

4 c. à café

oignon rouge

2

Dans vos placards

ail

1 tête

sel fin

huile d'olive

moulin à poivre