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Fish N' Chips et mayonnaise curry

Une revisite du classique plat anglais, à la sauce du chef Norbert Tarayre !

dos de cabillauds

4 pièces

frites de patates douces

400 g

haricots beurre

350 g

citron jaune

1 pièce

moutarde fine

1 c. à café

eau gazeuse

180 ml

échalote

1 pièce

beurre doux

20 g

mayonnaise

150 g

paprika

1 c. à café

curry en poudre

1 c. à café

farine

120 g

chapelure

30 g

levure chimique

0.5 sachet

Dans vos placards

huile de tournesol

+ 1 càs pour la cuisson des patates douces 100 ml

sel fin

moulin à poivre