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Dahl aubergines lentilles et noix de cajou

Un dahl qui nous fait comme un câlin, c'est ce dont on a besoin !

aubergines

2

lentilles corail

250 g

purée de tomates

500 g

lait de coco

500 ml

riz basmati

220 g

coriandre fraîche

1 botte

oignon jaune

1

noix de cajou

50 g

pâte de curry

2 c. à soupe

Dans vos placards

sel fin

moulin à poivre

huile d'olive

2 c. à soupe