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Gratin dauphinois forestier

Aussi généreux que gourmand, ce gratin sera parfait en accompagnement d'une bonne viande.

pomme de terre

800 g

champignons de Paris

250 g

crème fraîche liquide

250 ml

persil frais

1 botte

échalote

3 pièces

Dans vos placards

moulin à poivre

sel fin

beurre demi sel

50 g