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Salade d'aubergines et de tomates

Un plat aux saveurs méditerranéennes qui peut être servi comme plat principal ou comma accompagnement, par exemple pour un barbecue. Facile et rapide à préparer !

pignons de pin

50 g

menthe fraîche

10 g

vinaigrette à l'échalote

1 c. à soupe

tomate cerise

250 g

aubergine

1

tomate

6 portions

Probablement dehors

poivre moulu

huile d'olive

oignon jaune

fleur de sel