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Tartare de bœuf à l'italienne

Connaissez-vous la version italienne du tartare de bœuf ? Simplement rehaussé d'un peu de pesto et de parmesan, c'est une pure merveille !

steak de boeuf

400 g

parmesan

50 g

roquette

125 g

potatoes

2 paquets

citron jaune

1 pièce

pesto verde

2 c. à soupe

pignons de pin

40 g

Probablement dehors

fleur de sel

moulin à poivre

huile d'olive