Bonjour met onze Franse croissants
Er was eens… een wel heel lekker croissantje. Gemaakt in Frankrijk, laag voor laag. We vertellen je er graag meer over!
Croissants met charme
Lekker bij je ontbijt, maar stiekem de hele dag door: de croissants van Bridor. Goudbruin van buiten en lekker luchtig van binnen. Zo lekker dat je ook de kruimels van je bordje op wilt eten.
Het geheim? Ervaring, liefde, vakmanschap en natuurlijk de allerbeste roomboter.
Liefde gaat door de laag
In de bakkerij van Bridor maken ze al meer dan 25 jaar croissants op ambachtelijke wijze.
Dat is een heel karwei: het deeg moet in dunne laagjes worden uitgerold, telkens met een laagje roomboter ertussen. Dit proces heet lamineren en wordt met veel precisie gedaan. Tijdens het bakken smelt de boter en komt er stoom vrij. Dat zorgt voor die luchtige laagjes en mooie honingraatstructuur aan de binnenkant van de croissants.
“De ingrediënten voor een goede Franse croissant? Roomboter, laagjes, vakmanschap — dat is de kern.”
– Bridor-bakker Coen
De beste boter
Een goede Franse croissant begint met de beste boter. Daardoor zijn de croissants aan de binnenkant geel van kleur en hou je een klein vetlaagje op je vingers over. Zo is ambacht niet alleen te proeven, maar zie je het in de kleinste details terug.
Ontdek Bridor in onze app
Bij Picnic houden we net als jij van lekker. Daarom halen we ons brood bij de beste bakkers en ons vlees bij de beste slager. En we brengen het ook nog ‘s voor een goede prijs, gratis bij je thuis.
Download de Picnic-app en zoek op “Bridor” of “croissants” om je ook in Frankrijk te wanen.