Name: Aubergine fried rice
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: indonesian
Ingredients: 350 g kant-en-klare basmatirijst; 1 klontje gember; 4 stuks eieren; 1 stuk aubergine; 125 g sugar snaps; 100 g doperwtjes; 3 stengels bosuien; naar smaak crispy chili-olie; naar smaak sesamzaad; 1 scheutje ketjap manis; 1 tl honing; 1 tl rijstazijn; 2 tl geroosterde sesamolie; 3 el sojasaus; zonnebloemolie; 2 teentjes knoflook