Name: Groene curry met kip en citroengras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: thai
Ingredients: 300 g zilvervliesrijst; 350 g kipdijfiletblokjes; 400 g gebroken sperziebonen; 1 stuk aubergine; 50 g citroengras; 2 stuks winterpeen; 2 pakjes groene currypasta; 2 stuks sjalot; 400 ml kokosmelk; tofu; koriander; 2 teentjes knoflook; zwarte peper; zout; 2 el zonnebloemolie