45 min
Saffraanrisotto met kabeljauw in pancetta
Superromig en prachtig goudgekleurd door de saffraan. Smullen maar!
Ingrediënten
Bereiding
kabeljauwhaas
4 stuks
pancetta
90 g
venkel
2 stuks
risottorijst
300 g
saffraan
1 g
sjalot
2 stuks
witte wijn
175 ml
citroen
1 stuk
Parmigiano reggiano
100 g
gezouten roomboter
100 g
groentebouillonblokje
1 stuk
honing
2 tl
Waarschijnlijk al in huis
knoflook
2 teentjes
zwarte peper
zout
