Alle recepten

Milde tomatencurry met gepocheerde eitjes

Net als bij shakshuka stoven de eitjes in de saus. Met pitabroodjes om mee te dippen!

bloemkool

0.5 stuks

pompoenblokjes

200 g

rode ui

1 stuk

spinazie

200 g

kikkererwten

400 g

curry madras-specerijen

2 el

kokosmelk

250 ml

gepelde tomaten

1 blik

eieren

4 stuks

volkoren pita's

4 stuks

Waarschijnlijk al in huis

olijfolie

3 el

zout