35 min
Aubergine-tomatenstoof met harissa + shakshuka
De ultieme hack voor doordeweeks! Met dit recept zet je in no-time 2 gerechten op tafel.
Ingrediënten
Bereiding
aubergines
5 stuks
kerstomaatjes in blik
3 blikken
pittige harissa
4 el
tomaten- en groentenpuree
2 el
sjalot
4 stuks
platte peterselie
1 bosje
kikkererwten
1 blik
rijst
300 g
Turks brood
1 stuk
eieren
4 stuks
feta
150 g
yoghurt Griekse stijl
200 g
verse munt
0.5 bosjes
groentebouillonblokje
1 stuk
honing
2 el
Waarschijnlijk al in huis
knoflook
4 teentjes
olijfolie
6 el
zwarte peper
zout
