Alle recepten

Aubergine-tomatenstoof met couscous

Comfortfood met een mediterrane twist, boordevol vezels én smaak.

aubergines

2 stuks

kerstomaatjes in blik

2 blikken

kikkererwten

400 g

grote ui

1 stuk

volkoren couscous

300 g

ras el hanout

2 el

yoghurt Griekse stijl

170 g

gekonfijte citroen

45 g

verse munt

10 g

Waarschijnlijk al in huis

olijfolie

3 el

zwarte peper

zout