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Pfifferling-Erbsen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit aromatischen Pfifferlingen, verfeinert mit Parmesan.

Gemüsebrühe

1.5 l

Risottoreis

300 g

Weißwein

100 ml

TK-Erbsen

400 g

Pfifferlinge

400 g

Zitrone

1 Stk.

Petersilie, glatt

0.5 Bund

Geriebener Parmesan

100 g

Butter

2 EL

Schalotten

3 Stk.

Aus der eigenen Küche

Pfeffer

g

Salz