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Sauerbraten-Geschnetzeltes mit Kräuter-Gemüse

Dieses schnelle Geschnetzelte schmeckt nach Omas Sauerbraten – nur ohne die lange Einlegezeit.

Rinderhüftsteaks

500 g

Kartoffeln, vorwiegend festkochend

400 g

Petersilie, glatt

0.5 Bund

Rosmarin

2 Stangen

TK-Broccoli

600 g

Rotwein trocken

200 ml

Schalotten

2 Stk.

Rinderbrühe

200 ml

Speisestärke

2 TL

Tomatenmark

1 EL

Rotweinessig

100 ml

Lorbeerblatt

1 Blatt

Honig

1 TL

Thymian

1 TL

Aus der eigenen Küche

Olivenöl

1 EL

Salz

1.5 EL

Pfeffer