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Einfaches Hühnerfrikassee mit Spargel und Wild-Reis

Verrat’s nicht deiner Oma – aber hier kommt ein Rezept, das ihres toppt. Das Geheimnis? Frischer weißer Spargel und edle Kräuterseitlinge.

Hühnerbrühe

1 l

Hähnchenbrustfilet

400 g

Wildreis

300 g

Weißer Spargel

500 g

Petersilie, glatt

0.5 Bund

Schlagsahne

1 Pck.

Weißwein

100 ml

Kräuterseitlinge

100 g

TK-Erbsen

200 g

Speisestärke

3 EL

Lorbeerblatt

1 Stk.

Muskat

1 Prise

Aus der eigenen Küche

Salz

Pfeffer