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Gefüllte Auberginen auf Tomatenbett
15 min

Gefüllte Auberginen auf Tomatenbett

We wish you a veggy Christmas! Und frohes Schlemmen mit diesem aromatischen Ensemble aus Auberginen, Tomaten, und Couscous.
Zutaten
Zubereitung
stückige Tomaten
400 g
Griechischer Joghurt
200 g
getrocknete Aprikosen
1 Handvoll
Pistazien
1 Handvoll
Tahin
1 TL
Orangensaft
250 ml
Petersilie kraus
1 Bund
Auberginen
2 Stk.
Currypulver
1 TL
Zimt
1 TL
Couscous
350 g

Aus der eigenen Küche

Gemüsebrühe
100 ml
Olivenöl
2 EL
Salz
etwas
Pfeffer
Knoblauch
2 Zehen
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