

15 min
Gefüllte Auberginen auf Tomatenbett
We wish you a veggy Christmas! Und frohes Schlemmen mit diesem aromatischen Ensemble aus Auberginen, Tomaten, und Couscous.
Zutaten
Zubereitung

stückige Tomaten
400 g

Griechischer Joghurt
200 g

getrocknete Aprikosen
1 Handvoll

Pistazien
1 Handvoll

Tahin
1 TL

Orangensaft
250 ml

Petersilie kraus
1 Bund

Auberginen
2 Stk.

Couscous
350 g

Currypulver
1 TL

Zimt
1 TL
Aus der eigenen Küche

Gemüsebrühe
100 ml

Olivenöl
2 EL

Salz
nach Belieben

Pfeffer

Knoblauch
2 Zehen

Wäre das was für dich?
Lass dir alles frisch liefern!