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Möhrencremesuppe mit Curry-Cashews

Als Vorspeise beim Ostermenü oder als frisches schnelles Mittagessen im Frühling. Diese Suppe ist vielseitig.

Möhren

750 g

Kokosmilch

180 ml

Petersilie glatt

0.5 Bund

Ingwer gemahlen

0.5 TL

Cashewkerne

100 g

Gemüsebrühe

1.2 l

Zitrone

0.25 Stk.

Kartoffeln mehligkochend

150 g

Currypulver

1 TL

Paprika edelsüß

1 TL

Aus der eigenen Küche

Sonnenblumenöl

130 ml

Knoblauch

2 Zehen

Salz

Pfeffer