Alle Rezepte

Nuss-Lachs mit Pellkartoffeln und Quark

Außen knusprig, innen mhhh – so lieben wir Lachs besonders. Die Haselnuss-Kruste gibt dem Fisch nicht nur Crunch, sondern dem Gericht auch richtig viel Tiefe.

Drillinge

800 g

Lachsfilet

4 Stk.

Gehobelte Haselnusskerne

100 g

Gurke

1 Stk.

Radieschen

0.5 Bund

Dill

0.5 Bund

Petersilie, glatt

1 Bund

Speisequark

250 g

Schalotten

1 Stk.

Remoulade

60 ml

Zucker

1 TL

Apfelessig

2 EL

Senf

45 ml

Aus der eigenen Küche

Rapsöl

4 EL

Salz

Pfeffer