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Einfach glasierte Aubergine mit Joghurtsoße und gelbem Reis

Der Star der modernen Levante-Küche – ganz ohne Allüren. Dank der fertigen Ottolenghi-Marinade ist die Aubergine blitzschnell zubereitet.

Basmatireis

300 g

Auberginen

2 Stk.

Ottolenghi Sticky Date and Tamarind Marinade

4 EL

Griechischer Joghurt

250 g

Minze

10 g

Petersilie, glatt

10 g

Granatapfelkerne

80 g

Currypulver

2 TL

Aus der eigenen Küche

Knoblauch

2 Zehen

Salz

Pfeffer