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Pasta in Auberginensoße

Sanft geröstet verliert die Aubergine ihre Bitterkeit und wird zum Star der Pasta.

Pinienkerne

50 g

Rigatoni

500 g

Aubergine

1 Stk.

Staudenselleries

2 Stangen

Cherrytomaten

200 g

Petersilie, glatt

1 Bund

Kapern

2 EL

Grüne Oliven

60 g

Zwiebeln

1 Stk.

Agavendicksaft

0.5 EL

Rotweinessig

2 EL

Aus der eigenen Küche

Knoblauch

2 Zehen

Olivenöl

2 EL

Salz

Pfeffer