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Schnelles Tomaten-Risotto mit Mozzarella

Dank vorgegartem Reis steht dieses herrlich schlotzige Risotto in Rekordzeit auf dem Tisch.

Passierte Tomaten

400 g

Cherrytomaten

500 g

Express-Reis

2 Pck.

Geriebener Parmesan

100 g

getrocknete Tomaten in Öl

100 g

Mini Mozzarella

1 Pck.

Basilikum

0.25 Bund

Schalotten

1 Stk.

Gemüsebrühe

200 ml

Italienische Kräuter

1 TL

Aus der eigenen Küche

Knoblauch

1 Zehe

Olivenöl

2 EL

Salz

Pfeffer