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Gebratener Reis mit Ei, Gemüse und Erdnusssoße

Erdnuss und Kokos sorgen für den ersten kulinarischen Ausflug nach Fernost. Ob da auch ein Löffel für Mama überbleibt?

Basmatireis

200 g

Möhren

200 g

TK-Erbsen

300 g

Eier

2 Stk.

Kokosmilch

120 ml

Erdnussbutter

80 g

Currypulver

1 TL

Aus der eigenen Küche

Sonnenblumenöl

2 EL