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Käse-Lauch-Suppe mit Köttbullar

Wir verpassen dem deutscher Klassiker einen skandinavisches Twist. Ob so der Herbst in Schweden schmeckt?

Lauch

2 Stangen

Köttbullar

1 Pck.

Gemüsebrühe

800 ml

Schmelzkäse

400 g

Crème Fraîche

200 g

Preiselbeeren

4 EL

Zwiebeln

2 Stk.

Muskat

1 Prise

Aus der eigenen Küche

Knoblauch

1 Zehe

Rapsöl

2 EL

Salz

Pfeffer